آحـلـآمَ ـآلَـبنـآَتًـ..] ●
اهلاً بڪ آيتهآ الزآئرهـ آلڪريمۂ
يشرفنـآ إنـظمـآمڪ معنـآ فيـے منتــديـآتـ فِيونكـآتِ بِنـآتَ
ننتظر تسجيلڪ فيـے المـטּـتدى
آما اذآ ڪنتي عضوهـ فتفضلي بآلدخولـ..
أثبـتي تـوآجُـِدڪ و ڪـوטּـي مـטּ [ الـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ ..!
آحـلـآمَ ـآلَـبنـآَتًـ..] ●
اهلاً بڪ آيتهآ الزآئرهـ آلڪريمۂ
يشرفنـآ إنـظمـآمڪ معنـآ فيـے منتــديـآتـ فِيونكـآتِ بِنـآتَ
ننتظر تسجيلڪ فيـے المـטּـتدى
آما اذآ ڪنتي عضوهـ فتفضلي بآلدخولـ..
أثبـتي تـوآجُـِدڪ و ڪـوטּـي مـטּ [ الـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ ..!
آحـلـآمَ ـآلَـبنـآَتًـ..] ●
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

آحـلـآمَ ـآلَـبنـآَتًـ..] ●

 
الرئيسية♥ الـبَوآبِهـِ.أحدث الصورالتسجيلدخول

يـأآأًِ هلآلآٍِِ بِكًَ يًِآٍٍِ ع‘ـسًٍِِل،آلآشِهآرًٍِ مًِمنووعًِ مًِنعـآِ بًِـآتآٍِ وًِمن تٍِشهرًِ تتًِوقًٍِِف عضٍِويتًُِهآآ 20ًِ يوًِوم ..آوًِكيًِ آحًِنـآ نًٍِِحبِ تًِِظلٍي مًِعنـآآًِ .[الآدًِآرٍِهـ]

مِنورِهـًِ وآللِه يـآ زائر مًِـآننِحرم ِمن طَلًَتكـ ..َ

يًِـآٍِ قًِلِـبيِ زائر شِـآرِكي فِي آلًِمنتدىِـآ وِكِونِي نِشيطةًِ حِتى تِحصِلي عِلى تِرقيآتِ وجوآئِز ..

لِيكـوِن ممِنتدآنِـآ آلآفِضل سِآهِمي مِعنـآِ بدخِولكـِ مِوضِوعـي مِن :هِنـآ


 

 الجاتوه المحشو بالشوكولا

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نعومة أحساس
ٱدُٱريّۂ ♥
نعومة أحساس


♥ عِددَ مِسآهِمآتـك | : 414
♥ تِآرِيـخَ تِسِجيلـك | : 08/10/2011
♥ عِمـلِـكَ | : طالبه !!
♥ مَِزآجَِـك | : ولا أحلى ^^

الجاتوه المحشو بالشوكولا Empty
مُساهمةموضوع: الجاتوه المحشو بالشوكولا   الجاتوه المحشو بالشوكولا Icon_minitime1الأحد أكتوبر 30, 2011 7:31 am

الجاتوه المحشو بالشوكولا
المقادير:
موزتان مهروستان
مسحوق الكاكاو
قطع شوكولا للزينة
قطر سكر (ربع كوب من السكر مغلي مع ربع كوب من الماء لبعض الوقت)

وصفة الجاتوه">وصفة الجاتوه

6 بيضات مفصولة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من السكر
فانيلا
ربع كوب من الدقيق
ربع كوب من مسحوق الكاكاو.


حشوة كريما الشوكولا

كوب من السكر
ربع كوب من دقيق الذرة
رشة ملح
كوبان ونصف الكوب من القشدة الطازجة
صفار 4 بيضات في حرارة الغرفة
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المقطعة إلى قطع
فانيلا
120غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة

طريقة التحضير:
يخفق بياض البيض مع 4 ملاعق طعام من السكر حتى يصبح كثيف القوام. (مثل الناطف).

يخفق صفار البيض مع ملعقتي طعام من السكر. يضاف إليه الدقيق ومسحوق الكاكاو والفانيلا ويحرك الخليط بواسطة الملعقة.

يضاف بياض المخفوق إلى هذا المزيج ويحرك المزيج ليصبح خفيفاً.

بيسط مزيج الجاتوه في شكل طبقة رقيقة فوق صينية مبطنة بورق البرشمان، ويخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى ينضج الجاتوه من الأعلى والأسفل. يخرج الجاتوه من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد. ينزع ورق البرشمان بعناية عن الجاتوه ويقطع الجاتوه أفقياً إلى دائرتين متساويتين قطرهما 20 سم. يترك الجاتوه جانباً ليبرد تماماً.

تحضر موس الشوكولا.

يقطع الموز إلى شرائح دائرية.

يوضع قرص من الجاتوه في قعر صينية معدنية قطرها 20 سم. يدهن سطحه بالقليل من قطر السكر. ترصف فوقه نصف كمية شرائح الموز. يغطى الموز بجزء من كريما الشوكولا، ثم يرصف المزيد من شرائح الموز وبعدها بقية كريما الشوكولا. يمهد سطح كريما الشوكولا بواسطة ملعقة خشبية مسطحة.

يرش مسحوق الكاكاو في الأعلى ويزين الجاتوه بقطع الشوكولا ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

تحضير حشوة كريما الشوكولا

يخفق السكر مع دقيق الذرة والملح في قدر. تضاف من ثم القشدة الطازجة وتحرك مع المزيج حتى يصبح هذا الأخير ناعماً. يوضع المزيج فوق النار حتى الغليان، مع ضرورة التحريك باستمرار. تخفف بعدها النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.

يخفق صفار البيض ويسكب فوقه مزيج القشدة الساخن ببطء في وعاء آخر. يحرك الكل جيداً.

يعاد المزيج ويطهى مجدداً لمدة قصيرة فوق نار خفيفة، مع ضرورة التحريك باستمرار، حتى يتكثف المزيج. ويرفع عن النار وتضاف اليه الزبدة والفانيلا والشوكولا حتى الحصول على كريما ناعمة.

تسكب هذه الكريما في وعاء ويوضع ورق النايلون اللاصق مباشرة على سطحها للحؤول دون تكون قشرة على سطحها. تترك الكريما حتى تبرد وتصبح في حرارة الغرفة.

تستعمل هذه الحشوة لإعداد الجاتوه، ثم يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

زينة الشوكولا

تذوّب الشوكولا نصف الحلوة في البان ماري أو المايكروايف. توضع هذه الشوكولا في كيس حلويات مزود رأساً معدنياً صغيراً أو في بوق مصنوع من ورق البرشمان وتسكب الشوكولا في شكل خطوط دائرية فوق ورق البرشمان. يلف ورق البرشمان بعدها برفق للحصول على أشكال ملتفة من الشوكولا. تحفظ الشوكولا في الثلاجة.

توضع أشكال الشوكولا الزخرفية فوق الجاتوه المحضر.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملح (ن) يقوطر
بّنٌوِتُۂ نٌشّيّطٌۂ ♥
ملح (ن) يقوطر


♥ عِددَ مِسآهِمآتـك | : 97
♥ تِآرِيـخَ تِسِجيلـك | : 13/11/2011
♥ عِمـلِـكَ | : امممم طالبه

الجاتوه المحشو بالشوكولا Empty
مُساهمةموضوع: رد: الجاتوه المحشو بالشوكولا   الجاتوه المحشو بالشوكولا Icon_minitime1الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 2:15 am

تسلم الأيادي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sًaٍrٌaِhٌ
ٱلمرٱقَبّۂ ♥
sًaٍrٌaِhٌ


♥ عِددَ مِسآهِمآتـك | : 411
♥ تِآرِيـخَ تِسِجيلـك | : 14/04/2012
♥ عِمـَركِ | : 32
♥ عِمـلِـكَ | : طالبةة
♥ مَِزآجَِـك | : HAPPY

الجاتوه المحشو بالشوكولا Empty
مُساهمةموضوع: رد: الجاتوه المحشو بالشوكولا   الجاتوه المحشو بالشوكولا Icon_minitime1الخميس أبريل 26, 2012 12:04 pm

يمي يمي ..

تسلم ايديكي ي قممر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الجاتوه المحشو بالشوكولا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
آحـلـآمَ ـآلَـبنـآَتًـ..] ● :: ¬ عِـآلِـمِ رِوزآت :: ¬مـِطـًِـبخـي | my kitchen-
انتقل الى: